capcicum recipes in hindi

सर्वान्जी के मजेदार शिमला मिर्च रेसिपीज



शिमला मिर्च भारतीय रसोई में एक लोकप्रिय सब्जी है जो स्वादिष्टता, रंगीनता, और पोषण से भरपूर होती है। यह सब्जी स्वास्थ्यप्रद होने के साथ-साथ विभिन्न रेसिपीज में इस्तेमाल की जाती है। इस लेख में, हम आपको कुछ मजेदार और स्वादिष्ट शिमला मिर्च रेसिपीज के बारे में बताएंगे।

शिमला मिर्च का उपयोग और उसके फायदे

शिमला मिर्च में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी6, पोटैशियम, फोलेट, और आयरन होते हैं। इसके उपयोग से आपके शरीर को नई ऊर्जा मिलती है और आपकी पाचन शक्ति मजबूत होती है।

शिमला मिर्च की स्वादिष्ट सब्जियां || capcicum recipes in hindi

भरवां शिमला मिर्च की सब्जी

स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च की सब्जी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए होंगी:

सामग्री:

  • 4 बड़ी शिमला मिर्च
  • 1 कप आलू (उबले हुए और कटे हुए)
  • 1/2 कप प्याज (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1/2 कप टमाटर (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल

बनाने की विधि:



  1. सबसे पहले, शिमला मिर्च को धो लें और उसके ऊपर से चीरा निकालें। इसके बाद उन्हें धो लें और सुखा लें।
  2. एक कटोरे में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएँ।
  3. अब उसमें आलू डालें और उन्हें हल्का सा सुनहरा होने तक पकाएँ।
  4. इसके बाद टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और अमचूर पाउडर डालें। सबसे अच्छे से मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
  5. अब धीमी आंच पर शिमला मिर्च को भरकर प्याज और आलू मिश्रण से भर दें।
  6. भरी हुई शिमला मिर्च को तवे पर सेकें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।
  7. गरमा-गरम भरवां शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है। इसे रोटी, परांठा, या चावल के साथ परोसें।

शिमला मिर्च आलू की सब्जी

स्वादिष्ट शिमला मिर्च आलू की सब्जी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए होंगी:

सामग्री:

  • 4 बड़ी शिमला मिर्च
  • 2 आलू (उबले हुए और कटे हुए)
  • 1/2 कप प्याज (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1/2 कप टमाटर (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल

बनाने की विधि  || capcicum recipes :

  1. सबसे पहले, शिमला मिर्च को धो लें और उसके ऊपर से चीरा निकालें। इसके बाद उन्हें धो लें और सुखा लें।
  2. एक कटोरे में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएँ।
  3. अब उसमें आलू डालें और उन्हें हल्का सा सुनहरा होने तक पकाएँ।
  4. इसके बाद टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और अमचूर पाउडर डालें। सबसे अच्छे से मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
  5. अब धीमी आंच पर शिमला मिर्च को आलू और प्याज मिश्रण से भर दें।
  6. भरी हुई शिमला मिर्च की सब्जी को तवे पर सेकें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।
  7. आपकी मजेदार शिमला मिर्च आलू की सब्जी तैयार है। इसे रोटी, परांठा, या चावल के साथ परोसें।

शिमला मिर्च के साथ अन्य सब्जी का मिश्रण ||capcicum recipes in hindi with other vegies

शिमला मिर्च को अन्य सब्जियों के साथ मिश्रित करके भी एक स्वादिष्ट सब्जी तैयार की जा सकती है। यहां हम कुछ विचार प्रस्तुत कर रहे हैं:

मिक्स वेजिटेबल शिमला मिर्च की सब्जी



सामग्री:

  • 2 बड़ी शिमला मिर्च
  • 1/2 कप गाजर (कटा हुआ)
  • 1/2 कप फूलगोभी (कटा हुआ)
  • 1/2 कप आलू (कटे हुए)
  • 1/2 कप मटर
  • 1/2 कप प्याज (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1/2 कप टमाटर (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल

बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, शिमला मिर्च को धो लें और उसके ऊपर से चीरा निकालें। इसके बाद उन्हें धो लें और सुखा लें।
  2. एक कटोरे में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएँ।
  3. अब उसमें गाजर, फूलगोभी, आलू, और मटर डालें। सबसे अच्छे से मिलाएँ और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
  4. इसके बाद टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और अमचूर पाउडर डालें। सबसे अच्छे से मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
  5. अब शिमला मिर्च को तवे पर सेकें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।
  6. आपकी मिक्स वेजिटेबल शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है। इसे रोटी, परांठा, या चावल के साथ परोसें।

शिमला मिर्च पनीर की सब्जी || capcicum paneer recipe

सामग्री:

  • 2 बड़ी शिमला मिर्च
  • 200 ग्राम पनीर (कटा हुआ)
  • 1/2 कप प्याज (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1/2 कप टमाटर (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल

बनाने की विधि:

  1. सबसे पहले, शिमला मिर्च को धो लें और उसके ऊपर से चीरा निकालें। इसके बाद उन्हें धो लें और सुखा लें।
  2. एक कटोरे में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएँ।
  3. अब उसमें पनीर डालें और उसे हल्का सा सुनहरा होने तक पकाएँ।
  4. इसके बाद टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और अमचूर पाउडर डालें। सबसे अच्छे से मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ।
  5. अब शिमला मिर्च को आलू और पनीर मिश्रण से भर दें।
  6. भरी हुई शिमला मिर्च पनीर की सब्जी को तवे पर सेकें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएँ।
  7. आपकी शिमला मिर्च पनीर की सब्जी तैयार है। इसे रोटी, परांठा, या चावल के साथ परोसें।

बाजार में उपलब्ध शिमला मिर्च के और रेसिपीज

शिमला मिर्च एक बहुत ही व्यापक सब्जी है और इसे विभिन्न तरीकों से प्रयोग किया जा सकता है। यह व्यंजन आपकी रसोई में बनाने के लिए कुछ और रेसिपीज प्रस्तुत करती हैं:

शिमला मिर्च का भरता

सामग्री:

  • 2 बड़ी शिमला मिर्च
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1/2 कप प्याज (बारीकी से कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून गरम मसाला
  • हरी धनिया (बारीकी से कटी हुई) (सजाने के लिए)

बनाने की विधि:

  1. शिमला मिर्च को धोकर अच्छी तरह से सुखा लें। उन्हें लम्बे टुकड़ों में काट लें।
  2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। प्याज गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएँ।
  3. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ।
  4. अब उसमें शिमला मिर्च के टुकड़े, नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें। मिलाएँ और हल्की आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ।
  5. भरता को उबालते हुए पकाएँ, जब तक शिमला मिर्च का सारा पानी सूख न जाए।
  6. गरम गरम शिमला मिर्च का भरता हरी धनिया से सजाकर परोसें।

शिमला मिर्च पकोड़े

सामग्री:

  • 2 बड़ी शिमला मिर्च
  • 1 कप बेसन
  • 1/2 कप पानी
  • 1 टेबलस्पून नमक
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून अजवाइन
  • तेल (तलने के लिए)

बनाने की विधि:

  1. शिमला मिर्च को धोकर अच्छी तरह से सुखा लें और उसके ऊपर से चीरा निकालें। उन्हें बारीकी से कटा हुआ टुकड़ों में काट लें।
  2. एक बाउल में बेसन, पानी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, और अजवाइन मिलाएं। मसाले को अच्छी तरह से मिक्स करें और घना बैटर बनाएँ।
  3. तेल को तलने के लिए गहरे कड़ाही में गर्म करें।
  4. अब शिमला मिर्च के टुकड़े बेसन के बैटर में डीप करें और गरम तेल में डालें।
  5. शिमला मिर्च पकोड़े को गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे होने तक तलें।
  6. तले हुए पकोड़े को टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोक लिया जा सके।
  7. शिमला मिर्च पकोड़े गरम-गरम सर्व करें।

निष्कर्ष

शिमला मिर्च एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है और इसे अनेक तरीकों से बनाया जा सकता है। ऊपर दी गई रेसिपीज में से किसी भी एक को आप चुनकर बना सकते हैं और इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर कर सकते हैं। शिमला मिर्च की सब्जी आपकी रसोई में एक नई स्वाद की झलक लाएगी और आपको खुशियों से भर देगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

1. क्या शिमला मिर्च खाने से पेट दर्द हो सकता है? शिमला मिर्च को खाने से पेट दर्द की संभावना काफी कम होती है, लेकिन कुछ लोगों को इसकी पाचन शक्ति पर संकेत हो सकता है। अगर आपको पेट दर्द होता है तो शिमला मिर्च को कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है।

2. क्या शिमला मिर्च सेहत के लिए फायदेमंद है? हां, शिमला मिर्च सेहत के लिए फायदेमंद है। यह विटामिन C, विटामिन A, और फोलिक एसिड का अच्छा स्रोत है। इसका सेवन आंतों की स्वास्थ्य बढ़ाने, रक्तचाप को नियंत्रित करने, और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है।

3. क्या शिमला मिर्च को स्वस्थ वजन कम करने में मदद कर सकती है? शिमला मिर्च में कम कैलोरी होती है और यह आपको भोजन की अवधि में सत्तावादी महसूस करने में मदद कर सकती है। इसका अधिक सेवन आपको स्वस्थ वजन कम करने में मदद कर सकता है।

4. क्या शिमला मिर्च को रोगों से बचाने में मदद करती है? शिमला मिर्च में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण इसका सेवन आपको बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है और संक्रमण से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है।

5. क्या शिमला मिर्च को गर्भावस्था के दौरान खाने से फायदा होता है? हां, शिमला मिर्च को गर्भावस्था के दौरान खाने से फायदा होता है। यह गर्भावस्था के दौरान मां और बच्चे दोनों के लिए उपयोगी पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, इसमें फोलेट भी होता है जो गर्भावस्था के दौरान बच्चे के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

अब जब आपके पास शिमला मिर्च संबंधित सभी महत्वपूर्ण जानकारी है, तो आप इसे अपनी रसोई में शामिल करके इसके स्वाद का आनंद उठा सकते हैं। यह आपके भोजन को मजेदार और स्वस्थ बनाएगा।

ध्यान दें: यह लेख सिर्फ जानकारी प्रदान करने के उद्देश्य से है और व्यामोह स्थानीय पर्यायों के बदलते नियमों और नियमित परीक्षण के बावजूद आपकी स्वयं जिम्मेदारी पर आधारित होनी चाहिए।

अब जब आपको "शिमला मिर्च रेसिपीज़ इन हिंदी" के बारे में एक अच्छा लेख मिल गया है, तो आप और लोग इसे पढ़कर इसका लाभ उठा सकते हैं। शिमला मिर्च से बनी विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लें और अपने रसोई और परिवार में नये रंग भरें।

ध्यान दें: यह लेख केवल जानकारी के उद्देश्य से है और किसी भी व्यंजन की विशेषज्ञता या सलाह के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए। यदि आप इन व्यंजनों को बनाने की सोच रहे हैं, तो सलाह के लिए हमेशा एक पेशेवर कोंसल्टेंट या पाठ्यक्रम का संपर्क करें।

यदि आप और अधिक व्यंजनों की तलाश में हैं, तो आप वेबसाइट sarwanjhi.com पर जा सकते हैं, जहां आपको विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की विस्तृत सूची मिलेगी।


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